Curtido
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
2 mins
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Tiempo de Reposo
2 hrs
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Total Time
12 mins
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Servings
8 personas
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Course
Condiments
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Cuisine
South American, Salvadoran, Vegan
Curtido
Report
El curtido es un condimento salvadoreño hecho de col y zanahorias en vinagre con especias, que a menudo se sirve con pupusas.
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Ingredients
- ½ cabeza cabbage rallado, Spanish: de repollo
- 1 carrot rallada, Spanish: zanahoria grande
- ½ onion en rodajas
- 100 ml apple cider vinegar
- 50 ml water
- ½ cucharadita salt
- 1 cucharadita oregano seco (dry in Spanish
- 1 cucharadita red bell pepper picado
Instructions
- Escalde la col en agua hirviendo durante 1 minuto.
- Mezcle la col, la zanahoria y la cebolla en un tazón grande.
- Combine los ingredientes restantes en un tazón y luego, vierta encima la mezcla de repollo y revuelva.
- Cubra y refrigere durante, por lo menos, 2 horas, preferiblemente de 6 a 8 horas antes de servir.
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