Dilis
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
10 mins
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Servings
4 people
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Course
Main Course
Dilis
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Les dilis sont une délicieuse recette philippine composée d'anchois, souvent séchés, qui sont frits et servis chauds en apéritif.
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Ingredients
- 200 g de dilis anchois séchés
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 10 cl de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante par ex. Tabasco
- 150 g de fécule de maïs Maïzena
- 1 cuillère à café de sel si les anchois séchés ne sont pas déjà salés
- Huile végétale pour le bain de friture
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Instructions
- Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le sucre et le sel.
- Dans un bol séparé, mélanger le vinaigre et la sauce piquante et recouvrir les anchois de cette mixture.
- Plonger ensuite les dilis dans le mélange de fécule de maïs, sucre et sel.
- Faire frire les dilis à feu moyen dans une casserole d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Egoutter sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Servir chaud ou tiède.
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