Dip de Espinacas y Alcachofas (Spinach & Artichoke Dip)

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Escurre las alcachofas y pícalas en trozos grandes.
3. Escurrir las espinacas.
4. Mezclar todos los ingredientes en un bol, reservando la mitad de los quesos.
5. Vierta la mezcla en un molde grande y poco profundo (o varios según la capacidad).
6. Espolvorea con los quesos restantes.
7. Cocine por 25 minutos.
8. Opcional: para obtener un resultado dorado, cocine a la parrilla durante 5 minutos adicionales.
9. Disfrútelo con papas fritas, pan o chips de pita.

Notas

1. Las verduras crudas crujientes también son una buena alternativa a las patatas fritas y al pan. Ejemplos: somitas de brócoli, coliflor, zanahorias cortadas en diagonal, hojas firmes de col lombarda, tallos de cebolla fresca, jícama, apio, rábanos, pepino o incluso pimiento.