Dukkah
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
-
Prep Time
30 mins
-
Cook Time
15 mins
-
Total Time
45 mins
-
Servings
1 (350 ml) jar
-
Course
Condiments
-
Cuisine
Middle Eastern, Egyptian, Vegan
Dukkah
Report
El dukkah es una mezcla de especias tostadas, semillas y frutos secos, procedente de Egipto y popular en el Medio Oriente, Etiopía, Australia y Nueva Zelanda.
Share:
Ingredients
- 200 g hazelnuts chopped (de avellanas picadas
- 100 g sesame seeds
- 4 cucharadas coriander seeds
- 4 cucharadas cumin seeds Spanish de semillas de
- 2 cucharaditas smoked paprika
- 1 cucharadita black peppercorns Spanish de granos de
- 1 cucharadita fleur de sel
- 2 cucharadas sunflower seeds opcional, Spanish name
Instructions
- Coloque una sartén seca a fuego alto y tueste las avellanas, revolviendo constantemente. Una vez que estén doradas, sáquelas de la sartén y resérvelas en un tazón.
- Haga lo mismo con las semillas de sésamo mientras revuelve bien. Tenga cuidado de que no se quemen.
- Repita el proceso con el cilantro, el comino y las semillas de girasol.
- Mezcle todos los ingredientes tostados en un molinillo de café o use un mortero y una mano de mortero.
- Agregue la flor de sal y la pimienta negra y a continuación, triture o golpee la mezcla, pero asegúrese de que no quede demasiado fina para mantener el toque crujiente. Finalmente, agregue el pimentón ahumado.
- Agregue el dukkah en un frasco de vidrio y ciérrelo herméticamente con una tapa.
- Consérvelo en un lugar fresco, lejos de la luz y la humedad, o incluso en el refrigerador.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
Other Recipes
You'll Also Love
