Elote Loco
User Reviews
5.0
6 reviews
Excellent
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
20 mins
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Servings
4 personnes
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Cuisine
Salvadoran, Vegan
Elote Loco
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L'elote loco ("maïs fou") est un épi de maïs doux entier cuit ou grillé, nappé de mayonnaise, moutarde, salsa negra, ketchup et fromage, présent dans toutes les festivités du Salvador.
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Ingredients
- 4 épis de maïs doux (jaune ou blanc)
- Fromage à pâte dure (queso duro blando), râpé
- mayonnaise
- Salsa negra
- Sauce ketchup
- Moutarde
Matériel
- 4 bâtonnets en bois
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Instructions
- Peler d’abord le maïs et bien le nettoyer de tous ses fils.
- Remplir abondamment d’eau une grande marmite et la porter à ébullition.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter les épis de maïs.
- Cuire à couvert, pendant environ 15 minutes à feu moyen.
- Egoutter les épis de maïs.
- À l’aide d’un couteau pointu, effectuer un trou dans la partie inférieure du maïs.
- Insérer un bâtonnet qui servira de base pour tenir l’épi de maïs.
- À l’aide d’une spatule, d’un pinceau ou d’un large couteau, étaler de la mayonnaise au goût sur toute la surface de l’épi.
- Couvrir de fromage râpé.
- Ajouter de la moutarde, de la salsa negra et du ketchup au goût.
- Déguster chaud.
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5.0
6 reviews
Excellent
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