Ensalada de Pollo
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
1 hr
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Total Time
1 hr 30 mins
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Servings
8 personnes
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Course
Salad
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Cuisine
Venezuelan
Ensalada de Pollo
Report
Incontournable de la table de Noël et du Nouvel An vénézuélien, l’ensalada de pollo (salade de poulet) est également servie lors des mariages, baptêmes et communions.
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Ingredients
- 6 potato pelées et coupées en dés, medium sized
- 3 carrot pelées et coupées en dés
- 200 g green peas fresh or frozen
- 1 red onion haché finement
- 2 green apple pelées et coupées en dés, firm
- 1 cooked chicken désossé et coupé très finement
- salt
Pour la sauce
- 200 g mayonnaise French
- 2 cuillères à soupe mustard strong
- 1 garlic clove
- 2 cuillères à café light brown sugar French: de cassonade
- 2 cuillères à café Worcestershire sauce
- salt
Matériel
- Cuiseur vapeur
- Mixeur
Instructions
- Dans un cuiseur vapeur, faire cuire les pommes de terre, les petits pois et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais fermes.
- Laisser complètement refroidir. Réserver.
- Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les carottes, la moitié des petits pois, l'oignon, la pomme et le poulet, saler et mélanger.
Sauce
- Placer tous les ingrédients nécessaires à la sauce dans le bol d'un mixeur, et mixer et émulsionner jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et ait une consistance crémeuse.
- Ajouter la sauce à la salade et bien mélanger.
- Garnir des petits pois restants et servir.
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