Ensalada Fattoush
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Prep Time
15 mins
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Total Time
15 mins
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Servings
8 personas
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Course
Salad
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Cuisine
Mediterranean, Lebanese, Vegan
Ensalada Fattoush
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La ensalada fattoush es una ensalada muy colorida del Líbano que contiene verduras de hoja, vegetales como tomate, pepino y rábano, y pan tostado.
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Ingredients
- 12 romaine lettuce leaves picada en trozos grandes
- 3 tomato picados en trozos grandes
- 1 cucumber
- 6 radish en cuartos
- 4 green onions en rodajas
- 2 dientes garlic triturados
- 1 cucharadita salt
- lime juice juice of 2 limes
- 1 cucharada pomegranate molasses Spanish name
- 6 cucharadas olive oil
- fresh mint leaves some
- 1 manojo purslane picada (opcional
- 2 cucharadas sumac
- 3 pita bread
Instructions
- Pele el pepino y córtelo por la mitad, a lo largo. Quítele las semillas y córtelo en trozos grandes.
- En un tazón, mezcle el ajo, la sal, el jugo de limón, 1 cucharada de melaza de granada, 1 cucharada de sumac y 4 cucharadas de aceite de oliva.
- En un recipiente aparte, combine el sumac con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Separe el pan de pita en dos mitades planas más delgadas para obtener un total de 6 panes finos. Con un cepillo, úntelos con el sumac y el aceite de oliva, y a continuación córtelos en cuadrados de 1 pulgada. Tueste el pan en un horno precalentado a 200ºC.
- Como alternativa, el pan de pita se puede freír. Para hacerlo, precaliente 250 ml de aceite en una sartén y fría los trozos de pan de pita hasta que estén dorados, durante aproximadamente 1 minuto. Escurra sobre un plato forrado con toallas de papel.
- En un tazón grande, mezcle todas las verduras y vegetales. Vierta el aderezo y espolvoree con un poco de sumac.
- Agregue el pan de pita tostado o frito justo antes de servir, y mezcle bien.
- Sirva inmediatamente.
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