Flødekartofler
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
1 hr 10 mins
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Total Time
1 hr 30 mins
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Servings
8 personas
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Course
Condiments
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Cuisine
Scandinavian, Danish
Flødekartofler
Report
El flødekartofler es un plato tradicional danés de patatas ondeadas que se sirve comúnmente como guarnición durante la clásica cena de Navidad danesa.
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Ingredients
- 1 kg potato large
- 1 egg batido, large
- 1 garlic clove triturado
- ½ cucharadita salt
- ½ cucharadita white pepper
- 1 nutmeg pinch, grated
- 1 cucharadita thyme finamente picado, fresco (fresh), Spanish
- 500 ml heavy cream Spanish name de crema espesa
- 1 onion finamente picada, (o 1 puerro grande, finamente rebanado, large
- 1 cucharadita butter para engrasar el molde
Guarniciones opcionales
- 125 g cheese idealmente Samsø, Emmental o Gouda
Utensilios
- Molde para tarta (redondo de 28 cm)
- Mandolina
Instructions
- Engrase el molde con la mantequilla, y precaliente el horno a 190°C.
- Lave y seque las patatas, luego córtelas muy finamente, idealmente con una mandolina. Colóquelas en un recipiente con agua fría para evitar que cambien de color.
- Bata el huevo y la crema juntos, y sazone con ajo machacado, sal, pimienta, nuez moscada y tomillo.
- Coloque las patatas y las cebollas en el molde para tarta, luego vierta la mezcla de crema por encima.
- Espolvoree con un poco de queso rallado, al gusto.
- Colóquelo en el centro del horno y cocine durante aproximadamente una hora, hasta que las patatas estén blandas.
- Aumente el fuego a 200°C, retire el papel de aluminio y hornee durante otros 10 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
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