Helado de Mango
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Helado de Mango
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El helado de mango es un delicioso dulce de Vanuatu, un archipiélago melanesio del océano Pacífico que consta de 83 islas.
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Ingredients
- 500 ml de pulpa de mango
- 150 g de mango , cortado en dados pequeños
- 350 g de azúcar
- 200 ml de leche
- 350 ml de leche evaporada
- 4 huevos
- 3 cucharadas de jugo de lima
- Una pizca de sal
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Instructions
- Caliente la leche y apague el fuego justo antes de que hierva.
- Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, luego incorpore la leche lentamente, mientras continúa batiendo.
- Agregue la leche evaporada y la pulpa de mango, el jugo de lima y una pizca de sal, y mezcle bien.
- Finalmente, añada los dados de mango y mezcle bien.
- Deje enfriar y póngalo en el refrigerador durante 12 horas.
- Coloque la preparación en el tazón de una máquina para hacer helados (colocada en el congelador durante 12 horas de antemano).
- Encienda la máquina para hacer helados y revuelva durante 30 minutos.
- Para obtener una textura más firme, coloque la preparación en el congelador 30 minutos antes de servir.
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