Hushpuppies
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Les hushpuppies sont de délicieuses petites boules frites préparées à base de semoule de maïs jaune et souvent servis comme accompagnement de fruits de mer.
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Ingredients
- 180 g yellow cornmeal
- 40 g all-purpose flour
- 1,5 cuillère à café baking powder
- ½ cuillère à café salt
- 1 egg large, lightly beaten (French: gros oeuf légèrement battu
- 200 ml whole milk
- 1 onion haché finement, small (French: petit oignon
- frying oil French: Huile pour la friture
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure et le sel.
- Dans un grand bol, fouetter l'oeuf, le lait et l'oignon et ajouter ce mélange aux ingrédients secs préalablement mélangés. Bien mélanger.
- Dans une grande poêle en fonte ou électrique, chauffer un bain d’huile à 175 °C.
- Déposer la pâte par cuillerées à soupe dans l'huile chaude.
- Frire jusqu'à une coloration dorée.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud.
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