Jambalaya
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
40 mins
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Total Time
50 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Main Course
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Cuisine
American
Jambalaya
Report
Le jambalaya est une délicieuse recette traditionnelle de Louisiane, composée de riz cuit avec des légumes, de la viande et de l'andouille.
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Ingredients
- 4 cuillères à soupe oil
- 3 gousses garlic émincées
- 1 onion finement émincé
- 1 green bell pepper épépiné et coupé en dés
- 1 tige celery coupée finement
- 500 g smoked sausage andouille), coupée en tronçons de 2 cm
- 500 g chicken breast coupé en gros dés
- 1 boîte (800 g) crushed tomatoes
- 1 boîte (400 g) tomato sauce
- 2 bay leaves
- 50 cl chicken stock
- 1 cuillère à soupe Creole spice blend (recette ci-dessous)
- 300 g rice
Mélange d'épices créole
- 3 cuillères à café paprika
- 1 cuillère à café onion powder
- 1 cuillère à café garlic powder
- 1 cuillère à café oregano
- 1 cuillère à café basil
- ½ cuillère à café thyme French name de thym
- 1 cuillère à café black pepper
- ½ cuillère à café cayenne pepper
Instructions
- Chauffer l'huile dans un grand faitout en fonte. Ajouter l'oignon, le poivron et le céleri et faire revenir 8 à 10 minutes. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 2 minutes.
- Ajouter la saucisse et le poulet et cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter les tomates, la sauce tomate, les feuilles de laurier, le bouillon de poulet, le mélange d'épices créole et le riz. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.
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Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
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