Jambalaya

• 4 cucharadas vegetable oil
• 3 garlic picados, cloves
• 1 onion picada finamente
• 1 green bell pepper sin semillas y picado
• 1 celery stalk picado finamente
• 500 g smoked sausage andouille, cortada en rodajas de ¾ de pulgada
• 500 g chicken breast en cubos
• 1 diced tomatoes 800 g tin
• 1 tomato sauce 500 g tin
• 2 bay leaves
• 500 ml chicken stock
• 1 cucharada creole seasoning receta a continuación
• 300 g rice

Condimento criollo

• 3 cucharaditas paprika
• 1 cucharadita onion powder
• 1 cucharadita garlic powder
• 1 cucharadita oregano de orégano
• 1 cucharadita basil
• ½ cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita black pepper
• ½ cucharadita cayenne pepper Spanish name