Kelaguen de Pollo
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
Oceania
Kelaguen de Pollo
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El kelaguen de pollo es un plato saludable y popular de Micronesia que se sirve con salsa finadene y tortillas.
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Ingredients
Para el kelaguen de pollo
- 4 muslos de pollo sin hueso (con piel)
- 300 g de coco fresco , rallado ligeramente
- 3 cebollines , picados finamente
- 4 chiles rojos (y/o verdes)
- 150 ml de jugo de limón fresco
- 4 tortillas pequeñas , calentadas a la parrilla
Para la salsa finadene
- Jugo de 2 limones y su ralladura
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 150 ml de salsa de soja
- 3 cebollines , picados
- 3 pimientos rojos (y/o verdes)
- Algunos tomates cherry , en rodajas
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Instructions
Kelaguen de pollo
- Marine el pollo en la mitad del jugo de limón y el cebollín.
- Ase los muslos de pollo en la barbacoa durante unos 8 minutos por cada lado.
- Retire la piel y corte en trozos pequeños.
- Mezcle con coco, cebolla, jugo de limón y chiles.
- Añada sal y pimienta.
- Sirva con tortillas.
Salsa finadene
- 12 horas (o más) antes de consumir la salsa, mezcle todos los ingredientes y refrigere.
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