Kokoda
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Prep Time
5 mins
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Total Time
5 mins
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Servings
6 personnes
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Course
Main Course, Salad
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Cuisine
Oceania
Kokoda
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Le kokoda est une délicieuse salade de poisson cru mariné au citron vert traditionnelle de Fidji, préparée avec de la crème de coco, des poivrons et des piments.
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Ingredients
- 6 filets de mahi mahi (sans peau et sans arêtes), préalablement congelés
- 250 ml de crème de coco
- 5 citrons verts
- 3 tomates , coupées en petits dés
- 1 piment vert , coupé en rondelles
- 2 oignons rouges , coupés en petits dés
- 1 petit poivron vert , coupé en petits dés
- 1 petit poivron rouge , coupé en petits dés
- Sel
- Poivre
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Instructions
- Couper le poisson en petits dés.
- Dans un récipient en verre (pas en métal pour éviter l’oxydation), mélanger le poisson, le jus des citrons et bien mélanger afin que le poisson soit bien imprégné.
- Couvrir puis laisser reposer au frais pendant environ 8 heures.
- Égoutter le poisson mariné au citron vert, y ajouter tous les légumes ainsi que la crème de coco. Saler et poivrer.
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