Buñelos Uhang (Beignet de Crevette)
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
-
Cuisine
Oceania
Buñelos Uhang (Beignet de Crevette)
Report
Les buñelos uhang (shrimp patties) sont de délicieux beignets de crevettes populaires sur l’île de Guam.
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Ingredients
- 2 oeufs
- 150 g de haricots verts frais , tranchés finement
- 150 g de petits pois
- 1 oignon , haché
- 200 g de maïs jaune
- 1 kg de crevettes , décortiquées et hachées
- 2 gousses d’ail , hachées
- 1 l de lait concentré non sucré
- 750 g de farine
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de glutamate monosodique (GMS)
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Huile de friture
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Instructions
- Faire chauffer un grand bain d’huile dans une grande poêle à frire sur un feu moyen jusqu’à une température de 170˚C.
- Pendant ce temps, dans la cuve d’un robot culinaire, mélanger tous les autres ingrédients à l’aide de la feuille (K).
- Déposer des cuillerées à soupe de pâte dans l'huile chaude et les frire sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Notes
- Utiliser une cuillère à crème glacée. C'est ce qui rendra les galettes de crevettes un peu arrondies.
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