Khorkhog
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
2 hrs
-
Total Time
2 hrs 10 mins
-
Servings
6 personnes
-
Course
Main Course
Khorkhog
Report
Le khorkhog est le vrai barbecue mongolien, avec du mouton, agneau ou chèvre cuits dans des récipients métalliques avec des légumes et des pierres chaudes.
Share:
Ingredients
- 2 kg de mouton (d’agneau ou de chèvre)
- 2 kg de légumes (carottes, oignons, chou, pommes de terre coupés en large morceaux)
- Une vingtaine de pierres (idéalement rondes et lisses)
- Carvi (au goût)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Chauffer les pierres sur le feu du barbecue pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu’elles soient brulantes
- Placer les pierres chaudes, la viande et les légumes épicés dans le récipient de cuisson en alternant.
- À la fin, ajouter environ 30 à 50 cl d’eau, assez pour générer de la vapeur pendant la cuisson.
- Fermer le récipient et mettre le tout sur le BBQ à feu moyen/fort. La chaleur des pierres va aider à obtenir une cuisson uniforme.
- Il faut généralement au moins 2 heures pour cuire le khorkhog mais il est bon de laisser cuire plus longtemps si besoin est.
- Le khorkhog est servi chaud avec une pierre sur le côté de l’assiette.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
Other Recipes
You'll Also Love
