Kimchi Fried Rice Rezept | Kimchi Bokkeumbap
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Servings
2 Personen
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Course
Main Course
Kimchi Fried Rice Rezept | Kimchi Bokkeumbap
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Die Zubereitung diesesKimchi Bokkeumbap(치볶음밥) mit Schweinebauch ist ein Kinderspiel. Das würzige, spritzige Kimchi ergänzt den herzhaften Reichtum des Schweinebauchs auf wunderbare Weise.
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Ingredients
- 3 Cup einen Tag alter gedämpfter weißer Reis (am besten Kurzkornreis)
- 1 Cup Baechu-Kimchi mit Saft (in daumengroße Stücke geschnitten)
- 1 Cup Schweinebauch (in Streifen geschnitten)
- ½ Knolle Zwiebel (gewürfelt)
- 1 EL frisch gehackter Knoblauch
- 2 Frühlingszwiebel (fein gehackt)
- 2 EL Austernsauce (nach Geschmack)
- ½ EL Sojasauce (oder Fischsauce) (nach Geschmack)
- 1 TL Sesamöl
- ½ EL Speiseöl
- 2 Spiegeleier (optional)
- Geröstete Sesamsamen (optional)
- Gerösteter Seetang (in Streifen geschnitten) (optional)
Instructions
- Erhitze etwas Speiseöl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis niedriger Hitze. Gib den Schweinebauch hinein und brate ihn, bis das Fett ausgelassen ist.
- Sobald der Schweinebauch eine leicht goldene Farbe angenommen hat, füge Zwiebel und Knoblauch hinzu. Brate sie an, bis sie duften, dann rühre das Kimchi ein und koche es etwa 30 Sekunden lang.
- Gib den Reis und den Kimchi-Saft dazu und brate die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren an.
- Würze die Mischung mit Austernsauce, Sojasauce und Sesamöl. Füge die Frühlingszwiebeln hinzu und mische alles gründlich.
- Richte den gebratenen Reis auf einem Teller an und garniere ihn mit Sesamkörnern, Spiegeleiern und Seetangstreifen (optional). Guten Appetit!
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