Kinpira Gobo
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
10 mins
-
Total Time
20 mins
-
Servings
4 personas
-
Course
Condiments
Kinpira Gobo
Report
El kinpira gobo es una receta japonesa que contiene raíz de bardana salteada y cocida a fuego lento, que se sirve como guarnición.
Share:
Ingredients
- 2 raíces de gobo raíz de bardana
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de mirin o una mezcla de sake, agua y azúcar
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de chile seco opcional
Instructions
- Pele la raíz de gobo con un pelador. Córtela en secciones de 5 cm de largo. Luego, corte las secciones en palitos de unos 3 mm de grosor.
- Sumerja en agua durante 30 minutos para que se suavicen ligeramente y para eliminar la oxidación. Para quienes tienen prisa, es posible sumergirlos en agua durante unos minutos, cambiar el agua y volver a remojar durante unos minutos más.
- Mientras tanto, pele las zanahorias y córtelas en palitos finos, también de la misma longitud y grosor.
- Caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande, a fuego alto.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue la raíz de gobo y las zanahorias. Mezcle para que todo quede cubierto.
- Agregue los copos de chile secos (opcional).
- Añada el azúcar, el mirin (o sake con vinagre de arroz) y la salsa de soya. Cocine durante 2 minutos a fuego medio.
- Luego, agregue 100 ml de agua y revuelva. Cocine hasta que el líquido se evapore.
- Revise el gobo y la zanahoria. Si todavía están crujientes, continúe cocinando, agregando un poco de agua y salsa de soja.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
