Křížaly
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Les křížaly sont de délicieuses tranches de pommes séchées qui, selon l'épaisseur, peuvent être juteuses ou croustillantes, et qui sont populaires en République Tchèque.
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Ingredients
- 1 kg de pommes (variété selon le goût)
Instructions
- Préchauffer le four à 50°C.
- Ne pas peler les pommes. Retirer le coeur de chaque pomme (sans les couper) à l'aide d'un petit couteau fin et bien aiguisé.
- Couper toutes les pommes en rondelles fines.
- Déposer les rondelles de pommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner les pommes en laissant la porte du four entrouverte.
- Retourner les tranches de pommes régulièrement.
- Lorsqu'une partie de l'eau s'évapore et que les tranches commencent à sécher, élever la température du four à 70°C, après les avoir de nouveau retournées.
- Le séchage sera terminé lorsque les tranches de pommes cesseront d'être flexibles. Compter au moins 4 à 6 heures.
Notes
- Vous pouvez tout aussi bien faire sécher vos tranches de pommes devant une autre source de chaleur. Soit un radiateur, soit au soleil, ou encore dans une mansarde chaude l'été.
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