Mee Goreng
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
-
Cuisine
Asian, Indonesian, Malaysian
Mee Goreng
Report
Le mee goreng est l'un des plats de nouilles frites les plus populaires de Malaisie et d’Indonésie. Mee goreng signifie nouilles frites en langue malaisienne.
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Ingredients
- 300 g de nouilles aux œufs
- 4 cuillères à soupe de sauce Sriracha
- 2 citrons verts , pressés
- 150 ml de kecap manis (sauce soja sucrée)
- 5 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 400 g de filets ou de cuisse de poulet désossés , coupés en dés de 2 cm
- 3 gousses d'ail , hachées
- 4 oeufs , légèrement battus
- 8 oignons verts , tranchés finement
- 400 g de pak choy , tranchés finement
- 200 g de pousses de soja
Pour servir
- 2 tiges de ciboule , ciselée
- Oignons frits croustillants
- sambal
- 1 piment rouge , tranché finement
Instructions
- Faire cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage, puis les égoutter et les rincer immédiatement à l'eau froide. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la sauce sriracha, le jus des citrons verts, le kecap manis et la sauce de soja et réserver.
- Chauffer l'huile dans un grand wok à feu moyen.
- Cuire le poulet, en remuant de temps en temps, pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Ajouter l'ail, bien mélanger, puis transférer dans un saladier et réserver.
- Essuyer légèrement le wok à l’aide de papier absorbant puis, le poser sur un feu vif.
- Ajouter les œufs et les cuire, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits.
- Ajouter l'oignon vert, le bok choy (chou de Chine), les nouilles cuites et le poulet et le mélange de sriracha.
- Faire sauter en remuant sans arrêt pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
- Ajouter les pousses de soja en dernière minute et mélanger
- Répartir dans des bols larges et garnir d'oignons frits, de sambal, de piment et de ciboule et servir immédiatement.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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