Mee Goreng
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
-
Cuisine
Asian, Indonesian, Malaysian
Mee Goreng
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Le mee goreng est l'un des plats de nouilles frites les plus populaires de Malaisie et d’Indonésie. Mee goreng signifie nouilles frites en langue malaisienne.
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Ingredients
- 300 g de nouilles aux œufs
- 4 cuillères à soupe de sauce Sriracha
- 2 citrons verts , pressés
- 150 ml de kecap manis (sauce soja sucrée)
- 5 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 400 g de filets ou de cuisse de poulet désossés , coupés en dés de 2 cm
- 3 gousses d'ail , hachées
- 4 oeufs , légèrement battus
- 8 oignons verts , tranchés finement
- 400 g de pak choy , tranchés finement
- 200 g de pousses de soja
Pour servir
- 2 tiges de ciboule , ciselée
- Oignons frits croustillants
- sambal
- 1 piment rouge , tranché finement
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Instructions
- Faire cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage, puis les égoutter et les rincer immédiatement à l'eau froide. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la sauce sriracha, le jus des citrons verts, le kecap manis et la sauce de soja et réserver.
- Chauffer l'huile dans un grand wok à feu moyen.
- Cuire le poulet, en remuant de temps en temps, pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Ajouter l'ail, bien mélanger, puis transférer dans un saladier et réserver.
- Essuyer légèrement le wok à l’aide de papier absorbant puis, le poser sur un feu vif.
- Ajouter les œufs et les cuire, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits.
- Ajouter l'oignon vert, le bok choy (chou de Chine), les nouilles cuites et le poulet et le mélange de sriracha.
- Faire sauter en remuant sans arrêt pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
- Ajouter les pousses de soja en dernière minute et mélanger
- Répartir dans des bols larges et garnir d'oignons frits, de sambal, de piment et de ciboule et servir immédiatement.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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