Milanesa a la Napolitana
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
South American, Argentinian
Milanesa a la Napolitana
Report
La milanesa a la napolitana es un plato típico de la cocina argentina que consiste en carne empanada y frita cubierta con salsa de tomate, jamón y mozzarella.
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Ingredients
- 4 chuletas de carne de solomillo de res (1 cm de grueso), ablandada
- 250 g de pan rallado
- 4 huevos , batidos
- 1 diente de ajo , picado
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ¼ cucharadita de orégano
- 4 rebanadas de jamón
- 3 cucharadas de parmesano rallado
- 4 rebanadas de mozzarella
- 125 ml coulis de tomate
- Aceite vegetal (para freír)
Instructions
- Sazone la carne con sal, pimienta, parmesano, ajo y orégano, frotando bien con las manos para que la carne absorba los sabores.
- Sumerja las chuletas en los huevos y a continuación, cubra con el pan rallado.
- Caliente una gran cantidad de aceite vegetal en una sartén a una temperatura de 170ºC.
- Fría las chuletas por ambos lados, hasta que estén doradas.
- Colóquelas sobre un plato forrado con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y reserve.
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Vierta el coulis de tomate en un tazón grande.
- Sumerja todas las chuletas recién fritas en el coulis y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- En cada rebanada de carne, coloque una rebanada de jamón y una rebanada de mozzarella.
- Cocine durante 5 minutos en el horno o hasta que todo esté dorado.
- Sirva con patatas fritas o arroz blanco y una ensalada verde.
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