Mojo de Ajo
User Reviews
5
4 reviews
Excellent
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
2 mins
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Total Time
17 mins
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Servings
600 ml
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Course
Condiments
Mojo de Ajo
Report
El mojo de ajo es una salsa de ajo y cilantro con un delicioso toque cítrico, que es muy popular en Cuba.
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Ingredients
- 10 garlic picados o triturados, al gusto, cloves
- 1 Coriander finamente picado, fresh bunch
- 1 white onion finamente rallada, small
- 130 ml lemon juice freshly squeezed
- 2 orange recién exprimidas, naranjas (Spanish
- 3 cucharadas white vinegar
- 180 ml extra virgin olive oil
- salt
- black pepper recién molida
Utensilios
- 2 frascos de vidrio de 300 ml
Instructions
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña, retirándola del fuego justo antes de que el aceite llegue a su punto de humeo.
- En un tazón, combine todos los ingredientes y agregue el aceite caliente.
- Divida la salsa resultante en frascos de vidrio previamente esterilizados y espere a que la mezcla se enfríe antes de cerrar los frascos firmemente y almacenarlos en el refrigerador.
- El mojo de ajo se sirve, por ejemplo, con yuca al vapor o frita. También se utiliza como adobo o guarnición para muchos platos, especialmente para pescados y mariscos.
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User Reviews
Overall Rating
5
4 reviews
Excellent
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