Muffuletta
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Prep Time
20 mins
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Cook Time
3 hrs
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Total Time
3 hrs 20 mins
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Servings
2 personas
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Course
Main Course, Lunch
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Cuisine
American
Muffuletta
Report
Una muffuletta es tanto un pan de sésamo redondo siciliano como un sándwich popular entre los inmigrantes italianos de Luisiana, Nueva Orleans, que usan el mismo pan.
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Ingredients
- 70 g green olives sin hueso, packaged in oil, Spanish description
- 70 g black olives sin hueso, packaged in oil, Spanish description
- 1 cucharada capers
- 1 red bell pepper asado, pequeño y picado, called pimiento morrón rojo in Spanish
- 2 cucharadas parsley picado
- 80 g giardiniera verduras italianas encurtidas
- 1 garlic clove, minced, Spanish description
- 1 cucharada red wine vinegar
- 4 cucharadas extra virgin olive oil
- 1 Sicilian muffuletta bread large, Italian
- 60 g genoa salami en lonchas finas
- 60 g Capicola en lonchas finas
- 60 g mortadella en lonchas finas
- 4 mozzarella lonchas
- 4 provolone cheese lonchas
Instructions
- Mezcle las aceitunas, las alcaparras, el pimiento picado, el perejil, la giardiniera y el ajo en el recipiente de un procesador de alimentos.
- Pulse varias veces hasta picar en trozos grandes de aproximadamente 1 cm.
- Transfiera a una ensaladera. Añada el vinagre, 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcle.
- Cubra la ensaladera con una envoltura de plástico y deje que la mezcla macere durante 3 horas.
- Corte el pan muffuletta por la mitad.
- En uno de los dos lados, extienda una cucharada del aceite de oliva restante.
- Sobre cada lado, extienda generosamente la ensalada de olivas, distribuyendo el jugo de manera uniforme.
- Coloque la mitad del salami en la parte inferior del pan, seguido de la mitad de la mortadela, la mitad de la capicola y la mitad del provolone. Repita con las mismas capas con el resto de los embutidos y quesos.
- Cierre el sándwich y presione suavemente.
- Para obtener un mejor resultado, envuélvalos en papel de aluminio y déjelos reposar durante 1 hora antes de servirlos.
- Justo antes de servir, usando un cuchillo afilado, córtelos en cuñas triangulares.
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