Omo Tuo
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
20 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personas
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Course
Condiments
Omo Tuo
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El omo tuo es una guarnición ghanesa, originaria del pueblo hausa, que se prepara cocinando arroz muy blando y luego triturando o haciendo rodar el arroz para formar bolas pegajosas.
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Ingredients
- 400 g long grain white rice jazmín
- 800 ml water
- 1 cucharadita salt
Instructions
- Enjuague el arroz para eliminar el exceso de almidón. Esto es opcional, ya que el almidón fomenta la adherencia del arroz.
- Coloque el arroz, la sal y el agua en una olla y ponga a hervir.
- Baje el fuego a intensidad media y deje que el arroz se cocine en la olla, hasta que absorba la mayor parte del agua.
- Con una cuchara de madera resistente, triture y mezcle el arroz. Lleve el arroz hacia un lado de la olla, luego dele la vuelta y repita. Repita hasta que el arroz esté blando y glutinoso.
- Para servir, coloque la cantidad deseada en un tazón húmedo y dele vueltas hasta formar las bolas.
- El omu tuo puede servirse con cualquier tipo de sopa, pero es tradicional servirlo los domingos con un estofado de maní o sopa de nuez de palma.
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