Original Nước Chấm - Vietnamesische Fischsauce
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Prep Time
10 mins
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Course
Condiments
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Cuisine
Vietnamese
Original Nước Chấm - Vietnamesische Fischsauce
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Nước chấm (Vietnamesische Dip-Fischsauce)ist ein klassisches Würzmittel der vietnamesischen Küche. Mit einfachen Zutaten ist sie leicht herzustellen und bleibt zwei Monate lang im Kühlschrank frisch.
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Ingredients
- 120 ml fish sauce
- 120 ml sugar aka Zucker
- 360 ml water aka Wasser
- 1 EL vinegar 5% acidity
- 1 Zehe garlic aka Knoblauch
- 1 Thai chili
Instructions
- Hacke den Knoblauch und die Chili fein.
- Vermische die Fischsauce, den Zucker und das Wasser in einem kleinen Topf .
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre sie um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Entferne alle Schaumstoffe von der Oberfläche der Sauce.
- Essig hinzufügen. Den Topf von der Hitze nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Gieße die Sauce in ein sauberes Glas oder eine Flasche mit einem fest verschließbaren Deckel. Du kannst es bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren.
- Füge jedes Mal, wenn du die Sauce verwendest, gehackten Knoblauch und gehackten Chili hinzu.
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