Pãezinhos de Aveia
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Pãezinhos de Aveia
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Pãezinhos de Aveia que são fáceis de fazer, fofinhos e amanteigados, tornando-os acompanhamentos perfeitos para refeições durante a semana e feriados. Eles são levemente doces (contêm mel) e têm um Índice Glicêmico mais baixo do que os feitos com farinha de trigo somente. Confira também esse Pão de Queijo de Liquidificador e Tradicional.
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Ingredients
Para os pãezinhos de aveia:
- 2 ½ copos americanos all-purpose flour ou a 2 ¾ copos americanos . OBS. O copo americano contém 240 ml ao invés da xícara de chá que contém 250 ml
- ¾ copo americano whole wheat flour
- ½ copo americano rolled oats
- 14 gramas active dry yeast NÃO é o instantâneo
- 1 colher de chá salt
- 1 copo americano water
- ¼ copo americano honey
- 4 colheres de sopa unsalted butter
- 1 egg em temperatura ambiente, large
Para a manteiga com mel:
- 3 colheres de sopa unsalted butter derretida
- 3 colheres de sopa honey OBS. Se quiser, acrescente uma colher de sopa extra de manteiga derretida à mistura de manteiga com mel para fazer esses pães mais amanteigados
Instructions
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: 1 xícara de farinha de trigo, farinha de trigo integral, aveia em flocos, fermento e sal.
- Em uma panela pequena, aqueça os ingredientes líquidos: mel e 4 colheres de sopa de manteiga a 49°-54°C . Use um termômetro de comida para medir a temperatura.
- Adicione a mistura aquecida aos ingredientes secos. Em seguida, bata na batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos. Adicione o ovo e bata em velocidade alta por 2 minutos. Misture a farinha de trigo restante suficiente para formar uma massa macia. Vai ficar pegajosa!
- Vire a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Amasse por cerca de 6-8 minutos ou apenas até ficar homogênea e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada, virando uma vez para untar o topo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer em um local quente (por exemplo, dentro do forno ou microondas) até dobrar. Demora cerca de 1 hora!
- Sove a massa! Vire em uma superfície levemente enfarinhada e depois divida e modele em 24 bolas de massa. Para obter melhores resultados (pães do mesmo tamanho), pese a massa em gramas e divida por 24 para obter o peso de cada pão. Coloque em uma assadeira untada de 33 x 23 cm. Cubra com um pano de cozinha e deixe-os crescer em um lugar quente até dobrarem de tamanho. Demora cerca de 30 minutos!
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190° C. Asse por 20-22 minutos ou até dourar por cima.
- Por último, misture as 3 colheres de manteiga derretida e 3 colheres de mel. Pincele a mistura de manteiga e mel sobre os topos dos pãezinhos de aveia. Transfira-os da fôrma para uma grade e sirva eles mornos!
Notes
- Como conservar pãezinho de aveia
- Coloque os pães de farinha de aveia em sacos seláveis e guarde-os à temperatura ambiente por até 2-3 dias.
- Posso refrigerá-los?
- Não é recomendável porque esses pãezinhos assados secarão e envelhecerão mais rapidamente do que armazenados em temperatura ambiente.
- Como congelar, descongelar e aquecer Pão de Aveia e Mel
- Rendimento: 24 pães
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo de levedação: 90 minutos
- Tempo total: 155 minutos (ou 2 horas e 35 minutos)
- Para Congelar: Coloque as sobras de pãezinhos de aveia frios em um saco de freezer resistente e congele por até 3 meses.
- Para Descongelar: Coloque o saco sobre o balcão, à temperatura ambiente, durante a noite. Sirva-os assim que estiverem descongelados ou aquecidos.
- Para aquecer: Coloque os pãezinhos de aveia e mel em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra-os com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 149 ° C por cerca de 8-10 minutos.
Nutrition Information
Show Details
Calories
119kcal
(6%)
Carbohydrates
19g
(6%)
Protein
3g
(6%)
Fat
4g
(6%)
Saturated Fat
2g
(10%)
Monounsaturated Fat
1g
(5%)
Cholesterol
16mg
(5%)
Sodium
101mg
(4%)
Potassium
46mg
(1%)
Fiber
1g
(4%)
Sugar
5g
(10%)
Vitamin A
114IU
(2%)
Calcium
7mg
(1%)
Iron
1mg
(6%)
Nutrition Facts
Serving: 24pães
Amount Per Serving
Calories 119 kcal
% Daily Value*
| Calories | 119kcal | 6% |
| Carbohydrates | 19g | 6% |
| Protein | 3g | 6% |
| Fat | 4g | 6% |
| Saturated Fat | 2g | 10% |
| Monounsaturated Fat | 1g | 5% |
| Cholesterol | 16mg | 5% |
| Sodium | 101mg | 4% |
| Potassium | 46mg | 1% |
| Fiber | 1g | 4% |
| Sugar | 5g | 10% |
| Vitamin A | 114IU | 2% |
| Calcium | 7mg | 1% |
| Iron | 1mg | 6% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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5
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Excellent
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