Pannenkoeken van kikkererwtenmeel - gluten, zuivel, eivrij en vegan

Name: Pannenkoeken van kikkererwtenmeel - gluten, zuivel, eivrij en vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 pancakes
Ingredients: 80 80 gram kikkererwtenmeel; 240 240 ml water; 1 1 tl Bourbon vanille poeder; 1½ 1½ tsp kokosolie

User Reviews

4.0

3 reviews

Good

Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
30 mins
Servings
3 pancakes
Calories
97 kcal
Course
Breakfast, Baked Goods
Cuisine
European, Dutch

Pannenkoeken van kikkererwtenmeel - gluten, zuivel, eivrij en vegan

Iris Warren

Report

Dunne Hollandse pannenkoeken maar dan niet van bloem, eieren en melk. Maar graan, ei en zuivelvrij. Van alleen kikkererwtenmeel en water. Dus helemaal glutenvrij en vegan.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

1 person printed this

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

80 80 gram kikkererwtenmeel
240 240 ml water
1 1 tl Bourbon vanille poeder
1½ 1½ tsp kokosolie

Add to Shopping List

Instructions

Meng al het meel bloem met het water en de vanille. Laat minstens 15 minuten rusten.
Verwarm de pan tussen medium en hoog vuur. Ik zet mijn inductieplaat op 7, maar elk 'fornuis' en elke pan is anders.
Ik gebruik zelf wat olie, vooral in het midden van de pan. Ben je een goede pannenkoekenbakker dan kun je het wellicht zonder doen.
Schep 1/3 van het beslag in de pan. Mijn soepopscheplepel heeft bijna de juiste portiegrootte. Ik vul hem net een halve centimeter onder de rand.
Beweeg de pan langzaam rond zodat de slag de hele pan bedekt. Bak ongeveer 3 minuten. Doe nog niets totdat het beslag bovenop volledig is opgedroogd.
Schuif de spatel langzaam onder de pannenkoek om de randen los te maken. Schuif vervolgens naar het midden en draai om. Bak nog 2 minuten.
Herhaal dit om er nog 2 te maken.