Papitas
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Prep Time
5 mins
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Cook Time
5 mins
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Total Time
15 mins
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Servings
2 Personnes
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Course
Side Dish, Main Course
-
Cuisine
Vegan
Papitas
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Les papitas ou chips de bananes plantain, recette traditionnelle haïtienne, sont excellentes en snack ou en amuse-gueules.
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Ingredients
- 1 banane plantain verte
- 1 citron vert
- Eau
- Huile végétale de friture
- Sel
Instructions
- Peler la banane plantain puis la couper en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Placer les tranches de plantain dans un grand saladier d'eau additionné du jus du citron vert et de sel.
- Chauffer un bain d’huile végétale de friture dans une poêle jusqu’à une température de 175°C.
- Plonger les tranches de plantain dans l’huile chaude et les faire frire jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes et dorées.
- Égoutter et poser sur du papier absorbant puis saler.
- Déguster chaud.
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