Peito Bovino com Molho Barbecue
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
-
Cook Time
2 hrs 15 mins
-
Total Time
2 hrs 25 mins
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Servings
12 pessoas
-
Calories
506 kcal
-
Course
Main Course
-
Cuisine
American
Peito Bovino com Molho Barbecue
Report
Peito bovino fácil e suculento que pode ser cozinhado na panela de pressão ou no forno até ficar macio. É servido com molho barbecue e fica uma delícia! Esta receita de peito de boi vai se tornar a sua preferida.
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Ingredients
Para o peito bovino:
- 1 colher de sopa garlic powder
- 1 colher de sopa onion powder translation
- 1 colher de sopa ground pepper
- 1 colher de sopa paprika
- 1 colher de sopa salt
- 1 colher de sopa brown sugar
- 1 colher de chá ground cumin
- 2,7 kg beef brisket trimmed (translation from Portuguese
- 2 colheres de sopa olive oil
Para o molho barbecue:
- 3 xícaras de chá barbecue sauce
- ¾ xícara de chá apple cider vinegar ou vinagre de vinho tinto
- 1 ½ colheres de chá hot sauce
- 1 colher de chá salt
Instructions
Peito bovino na pressão:
- Pincele azeite no fundo da panela de pressão. Misture os temperos bem em uma tigela pequena. Coloque o peito em uma assadeira grande e tempere os dois lados do peito e esfregue o azeite ods dois lados.
- Coloque o peito de boi com a gordura voltada para cima na panela de pressão. Misture os ingredientes do molho barbecue em uma tigela e cubra o peito com metade do molho. Leve à geladeira o molho restante ara mais usar tarde. Tampe e sele a válvula de pressão.
- Cozinhe em alta pressão por 2 horas ou 2 horas e 15 minutos. Dependendo da sua panela de pressão, pressione o botão de carne e ajuste o tempo manualmente ou escolha a função manual e ajuste o tempo. Na panela de pressão manual simplesmente cozinhe a carne sobre fogo alto. Quando o tempo terminar, solte a pressão rapidamente e, em seguida, remova a tampa. Coloque a carne em uma assadeira forrada com papel alumínio.
- Regue o peito com parte do molho barbecue restante. Grelhe na grelha superior fo forno por cerca de 8 a 10 minutos ou até carbonizar nas bordas. Regue novamente com o molho e deixe o peito repousar por 15 minutos. Fatie contra a fibra em fatias de 0,3 cm de espessura. Sirva o peito de bovino com o restante do molho para churrasco e um acompanhamento de sua escolha.
Peito bovino assado:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Tempere o peito (veja acima) e coloque-o em uma assadeira grande. Misture 1 xícara de caldo de carne com 1 xícara de água e adicione a mistura no fundo da assadeira. Cubra bem com papel alumínio grosso e cozinhe por 1 hora.
- Reduza a temperatura para 148 ° C e deixe cozinhar por mais 5 a 6 horas ou até ficar macio. Regue o peito com o caldo da carne que estar no fundo da assadeira e depois com o restante do molho para churrasco.
- Grelhe na grelha superior do forno por cerca de 8 a 10 minutos ou até carbonizar nas bordas. Regue novamente com o molho e deixe o peito repousar por 15 minutos. Em seguida, corte em fatias de 0,3 cm de espessura contra a fibra. Sirva com o restante do molho barbecue e um acompanhamento de sua escolha. Para fazer um peito defumado, use um defumador.
Notes
- ARMAZENAMENTO
- Ele conserva bem na geladeira por 3 a 5 dias ou congele-o por até 3 meses.
- El
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- geladeira por 3 a 5 dias ou congele-
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- 3 meses.
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- Serve: 12 pessoas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 2 horas e 15 minutos
- Tempo total: 2 horas e 25 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
506kcal
(25%)
Carbohydrates
32g
(11%)
Protein
47g
(94%)
Fat
19g
(29%)
Saturated Fat
6g
(30%)
Cholesterol
140mg
(47%)
Sodium
1705mg
(71%)
Potassium
948mg
(20%)
Fiber
1g
(4%)
Sugar
25g
(50%)
Vitamin A
190IU
(4%)
Vitamin C
2mg
(2%)
Calcium
44mg
(4%)
Iron
5mg
(28%)
Nutrition Facts
Serving: 12pessoas
Amount Per Serving
Calories 506 kcal
% Daily Value*
| Calories | 506kcal | 25% |
| Carbohydrates | 32g | 11% |
| Protein | 47g | 94% |
| Fat | 19g | 29% |
| Saturated Fat | 6g | 30% |
| Cholesterol | 140mg | 47% |
| Sodium | 1705mg | 71% |
| Potassium | 948mg | 20% |
| Fiber | 1g | 4% |
| Sugar | 25g | 50% |
| Vitamin A | 190IU | 4% |
| Vitamin C | 2mg | 2% |
| Calcium | 44mg | 4% |
| Iron | 5mg | 28% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
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