Pepernoten
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Los pepernoten son unas galletas deliciosamente especiadas, tradicionalmente asociadas con Sinterklaas (San Nicolás) que se celebra a principios de diciembre en los Países Bajos y Bélgica.
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Ingredients
- 350 g de harina , tamizada
- 180 g de mantequilla salada , derretida
- 150 g de azúcar moreno o vergoise
- 3 cucharadas de jarabe de azúcar de caña o jarabe de arce
- 2 cucharadas de miel
- 70 ml de leche
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Para la mezcla de especias:
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1 cucharadita de polvo de cardamomo verde
- ¼ de cucharadita de clavo de olor molido
- ¼ de cucharadita de anís molido
Utensilios
- Batidora de repostería
- Bandeja para hornear
- Papel de pergamino
- Rejilla de enfriamiento
Instructions
- En el tazón de una batidora de repostería, mezcle la harina, las especias, el azúcar y la levadura. A continuación, agregue la mantequilla a esta mezcla y continúe mezclando con el accesorio batidor plano. Después, agregue el jarabe de arce, la miel y la leche.
- Mezcle rápidamente hasta obtener una masa bastante sólida.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Forme bolas de unos 3 cm de diámetro y colóquelas, bien espaciadas, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
- Enfríe las galletas en una rejilla de alambre y guárdelas en un recipiente hermético.
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