Polenta
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Polenta
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La polenta est une bouillie de semoule de maïs traditionnelle du nord de l'Italie qui est également populaire dans toute l'Europe, notamment en Suisse, en France et en Roumanie.
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Ingredients
- 180 g de polenta , ou de semoule de maïs jaune moyenne
- 1,250 l d’eau
- 30 g de beurre (optionnel)
- Sel (au goût)
Instructions
- Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.
- Une fois bouillie, verser graduellement la polenta dans l’eau chaude tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Remuer constamment la polenta jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, puis baisser le feu au minimum.
- Cuire la polenta à feu doux pendant au moins 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher du bord de la casserole, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Ajouter le beurre (optionnel) et le sel (au goût) et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporé.
- Servir immédiatement.
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