Raggmunk
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Prep Time
45 mins
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Cook Time
45 mins
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Total Time
1 hr 15 mins
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Servings
12 raggmunk
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Course
Breakfast
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Cuisine
Scandinavian, Swedish
Raggmunk
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Los raggmunk son un platillo sueco hecho de patatas ralladas mezcladas con una masa de harina y leche, que se fríen en mantequilla que se sirven con tocino frito y mermelada de arándanos rojos.
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Ingredients
- 500 ml de leche
- 200 g de harina
- 2 cucharaditas de sal
- 1 huevo
- 800 g de patatas , peladas y ralladas
- 400 g de tocino
- Mermelada de arándanos rojos
- Mantequilla (para cocinar)
Utensilios
- Bandeja para hornear
Instructions
- Bata la leche y la harina en un tazón.
- Añada la sal, los huevos y las patatas. Mezcle bien.
- Precaliente el horno a una temperatura de 100°C.
- Caliente un pequeño trozo de mantequilla en una sartén y, lo más importante, prepare un raggmunk a la vez.
- Extienda ¼ de la mezcla en forma de panqueque y, con una espátula, nivele la superficie para que las patatas ralladas no se apilen.
- Fría a fuego medio, sin que se queme, durante unos 4 minutos por lado, hasta que tenga un bonito color dorado y un borde crujiente.
- Poco a poco, coloque los raggmunk en una bandeja grande para hornear y consérvelos calientes en el horno.
- En una sartén, caliente el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Escúrralo.
- Sirva los raggmunk calientes con tocino frito y mermelada de arándanos rojos.
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