Rosbife

Para o rosbife:

• 1,5 kg de coxão mole , retirado da geladeira 2 horas antes de cozinhar - Substituições de cortes: se você não conseguir encontrar coxão mole, outras ótimas opções são coxão duro, lagarto ou o miolo da alcatra.
• 3 colheres de sopa avocado oil ou óleo de canola, ou qualquer óleo com um ponto alto de fumaça e sabor suave
• 1 colher de sopa Dijon mustard Alternativamente, mostarda em pó ou mostarda normal funcionam
• 1 colher de sopa Worcestershire sauce Você também pode experimentar vinagre balsâmico ou molho de soja
• 1 ½ colheres de sopa rosemary substitutos: manjericão, orégano, sálvia ou tomilho, fresh
• 1 colher de sopa garlic cerca de 3 dentes grandes - Alho em pó vai funcionar bem, minced
• ½ colher de chá Italian seasoning Ou faça o seu próprio com orégano, manjericão, tomilho, sálvia e alecrim
• 2 colheres de chá salt
• 1 colher de chá black pepper freshly ground

Para o molho de vinho:

• ¼ xícara de chá water
• 1 ½ colher de sopa xanthan gum se você não estiver em uma dieta cetônica ou com baixo teor de carboidratos, poderá usar a mesma quantidade de amido de milho
• ½ xícara de chá dry red wine como Merlot - funciona para quem está em uma dieta low-carb
• 1 ½ xícara de chá beef stock se usar caldo com baixo teor de sódio, ajuste o sal ao seu gosto, liquid, translation
• ¼ colher de chá garlic powder Ou use cebola em pó
• ¼ colher de chá onion powder Da mesma forma você pode substituir a cebola em pó por mais alho em pó, translation
• ½ colher de chá Worcestershire sauce
• ⅛ colher de chá Dijon mustard
• ¼ colher de chá salt ou a gosto
• ¼ colher de chá black pepper freshly ground
• 2 colheres de sopa unsalted butter