Rosolli
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
30 mins
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Total Time
45 mins
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Servings
8 personas
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Course
Salad
Rosolli
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El rosolli es una ensalada finlandesa que se compone de vegetales de raíz como la remolacha, la zanahoria y la patata.
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Ingredients
- 3 potatoes firm
- 3 carrot peladas
- 3 beets peladas, fresh
- 1 pickled cucumber escurrido y cortado en cubitos
- 1 apple pelada y cortada en cubitos, tart variety
- 1 white onion cortada en cubitos, small
- salt
- white pepper Spanish name
Para la salsa:
- 150 ml crema de leche
- 1 cucharadita white wine vinegar or apple cider vinegar
- 1 sugar pinch
- Beet broth
Instructions
- Hervir las remolachas enteras en una cacerola durante 30 minutos.
- Por separado, hervir las zanahorias y las patatas en otra cacerola durante 30 minutos.
- Cortar las remolachas y las zanahorias en cubitos pequeños.
- Guardar el agua de cocción de las remolachas.
- Dejar enfriar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubitos.
- Colocar las remolachas, zanahorias, pepino, manzana, cebolla (cruda) y patatas en un bol y salpimentar ligeramente.
- Mezclar suavemente y reservar la mezcla en el refrigerador.
Salsa
- Batir la crema de leche hasta obtener una textura espumosa con un batidor.
- Agregar el vinagre, el azúcar y 3 cucharadas del caldo de remolacha reservado.
- Sacar la mezcla de vegetales del refrigerador y servir junto con la salsa por separado
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