Rösti de Taro

Name: Rösti de Taro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15 rösti
Ingredients: 1 kg de tubercule de taro; 1 oignon; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre moulu; 4 cuillères à soupe d’huile

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Prep Time
15 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
35 mins
Servings
15 rösti
Course
Appetizer
Cuisine
Oceania, Vegan

Rösti de Taro

Heidi Matthews

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Rösti est un terme de la Suisse allemande, qui décrit une petite galette de pommes de terre. Le rösti de taro est une galette de racine de taro des Palaos.

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Ingredients

Servings

1 kg de tubercule de taro (environ 1 moyen, selon la taille)
1 oignon
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre moulu
4 cuillères à soupe d’huile

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Instructions

Peler le taro et le râper dans un bol.
Dans le même bol, râper l’oignon. Saler et poivrer. Mélanger le tout.
Former des galettes assez plates d’environ 8 a 10 cm de diamètre en essorant le surplus de liquide.
Chauffer l’huile dans une poêle a feu moyen-fort.
Faire frire les rösti environ 5 minutes de chaque cote, jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Placer dans une assiette couverte d’essuie-tout.
Répéter l’opération jusqu'à ce qu’il n’y ait plus de taro et oignon.
Servir chaud.