Salada de Feijão Fradinho
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
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Prep Time
30 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
6 pessoas
-
Calories
472 kcal
-
Course
Main Course
-
Cuisine
American
Salada de Feijão Fradinho
Report
Esta Salada de Feijão Fradinho com Camarão contém feijão fradinho, feijão preto, milho, tomate, pimentão, cebola, abacate e camarão cozido misturados com um molho vinagrete de limão. É saudável e fácil de fazer dentro de 30 minutos e pode ser servida como uma refeição principal ou como um acompanhamento para carnes.
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Ingredients
Para a salada de feijão fradinho:
- 850 gramas black-eyed peas escorrido e lavado, canned
- 425 gramas black beans escorrido e lavado, canned
- 425 gramas corn escorrido e lavado, canned
- ½ red onion picada
- 1 xícara de chá tomato chopped
- 1 jalapeño picado (Opcional)
- 2 bell pepper qualquer cor de sua preferência, chopped
- ¼ xícara de chá green onion chopped
- 1 avocado cortado em cubinhos, small
- 227 gramas Shrimp limpo e sem cauda (Opcional, large, cooked
Para o molho vinagrete de limão:
- ¼ xícara de chá lemon juice
- ¼ xícara de chá olive oil de azeite de oliva (Portuguese
- ½ colher de chá salt ou mais se desejar
- ¼ colher de chá black pepper ground (moída), de pimenta preta
- 2 dentes garlic minced
- ½ colher de chá red pepper flakes Opcional
- ½ colher de chá ground cumin
- ½ colher de chá honey ou açúcar
- 3 colheres de sopa cilantro ou salsa picada, chopped
- tortilla chips para servir com (Opcional, or potato chips
Instructions
- Para a salada: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para a salada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 24 horas. Refrigere o abacate (inteiro e com casca) por pelo menos uma hora. Retire o caroço e fatie para adicionar à salada logo antes de servir para evitar que ele escureça!
- Se quiser, acrescente camarões cozidos. Ou aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio, tempere o camarão com sal e pimenta e refogue até ficar rosado. Deixe esfriar antes de adicionar à salada!
- Para o molho vinagrete de limão: Misture bem os ingredientes do molho em uma tigela com um foyer or agite num franco tampado até que fique homogêneo. Refrigere coberto.
- Antes de servir a salada, despeje o molho sobre o ela e misture com uma colher até combinar tudo. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva com tortilla chips de milho ou batata frita em rodelas como se fosse uma colher para levar a salada à boca (aperitivo) ou como um prato principal ou aocmpanhamento para carnes.
Notes
- Como conservar
- Consuma a salada de feijão fradinho dentro de 24 horas se contiver abacate. Ou até 3 ou 4 dias se contiver camarão e mas não o abacate.
- Se não contiver camarão ou abacate, mantenha na geladeira por até uma semana em um recipiente hermético.
- Congele por até 2 meses (sem o camarão e o abacate). Certifique de descongelar ela na geladeira e mexa bem antes de servir.
- Serve 6 a 12 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: Zero
- Tempo total: 30 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
472kcal
(24%)
Carbohydrates
59g
(20%)
Protein
26g
(52%)
Fat
16g
(25%)
Saturated Fat
2g
(10%)
Polyunsaturated Fat
3g
(18%)
Monounsaturated Fat
10g
(50%)
Cholesterol
61mg
(20%)
Sodium
642mg
(27%)
Potassium
1140mg
(24%)
Fiber
18g
(72%)
Sugar
8g
(16%)
Vitamin A
564IU
(11%)
Vitamin C
50mg
(56%)
Calcium
106mg
(11%)
Iron
6mg
(33%)
Nutrition Facts
Serving: 6pessoas
Amount Per Serving
Calories 472 kcal
% Daily Value*
| Calories | 472kcal | 24% |
| Carbohydrates | 59g | 20% |
| Protein | 26g | 52% |
| Fat | 16g | 25% |
| Saturated Fat | 2g | 10% |
| Polyunsaturated Fat | 3g | 18% |
| Monounsaturated Fat | 10g | 50% |
| Cholesterol | 61mg | 20% |
| Sodium | 642mg | 27% |
| Potassium | 1140mg | 24% |
| Fiber | 18g | 72% |
| Sugar | 8g | 16% |
| Vitamin A | 564IU | 11% |
| Vitamin C | 50mg | 56% |
| Calcium | 106mg | 11% |
| Iron | 6mg | 33% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
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