Salatat Jarjeer
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
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Prep Time
15 mins
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Total Time
15 mins
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Servings
2 personnes
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Course
Salad
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Cuisine
Middle Eastern, Vegan, Jordanian
Salatat Jarjeer
Report
La salatat jarjeer est une salade de feuilles d'arugula (roquette) typique des cuisines du Moyen-Orient, acidulée et parfumée au sumac.
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Ingredients
- 120 g de roquette fraîche , rincée et bien séchée
- 4 Cerneaux de noix , grossièrement concassés
- ½ oignon rouge moyen , tranché finement en lamelles
- Sel
- Poivre noir , fraîchement moulu
Pour l’assaisonnement :
- 1 citron , fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de sumac
- 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
- Sel
- Poivre noir , fraîchement moulu
Instructions
Assaisonnement
- Dans un bol, mélanger les lamelles d’oignon, le sumac, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la roquette et les cerneaux de noix concassés.
- Verser le mélange d’assaisonnement sur la roquette aux noix et mélanger délicatement.
- Goûter et ajouter, si besoin, du sel et du poivre, et, éventuellement du jus de citron si le mélange nécessite plus d'acidité.
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Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
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