Salsa Criolla
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Prep Time
15 mins
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Total Time
15 mins
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Servings
400 ml
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Course
Side Dish, Condiments
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Cuisine
South American, Argentinian, Vegan
Salsa Criolla
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La salsa criolla ou sarza criolla est une sauce sud-américaine à base d’oignon, de tomate, de poivron, de vinaigre et d’huile d’olive généralement utilisée pour accompagner les viandes.
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Ingredients
- 1 oignon rouge , haché
- ½ poivron rouge , coupé en petits dés
- ½ poivron vert , coupé en petits dés
- 2 oignons verts , haché
- 2 tomates , pelées. épépinées et coupées en petits dés
- 250 ml d'huile d'olive extra vierge
- 125 ml de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de poivre , fraîchement moulu
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- Sel
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Instructions
- Dans un bol, dissoudre le sel avec le vinaigre. Ajouter l'oignon et laissez tremper pendant dix minutes.
- Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
- Laisser reposer dans un bocal ou un récipient en verre au moins deux heures avant de déguster.
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