Sataraš
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
1 hr
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Total Time
1 hr 30 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
Sataraš
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El sataraš es un plato de verduras croata, principalmente a base de pimientos y tomates, originario de Baranja.
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Ingredients
- 2 cebollas rojas grandes , cortadas en tiras
- 2 pimientos amarillos , sin tallo, sin semillas y cortados en tiras medianas
- 2 pimientos rojos , sin tallo, sin semillas y cortados en tiras medianas
- 4 pimientos verdes , sin tallo, sin semillas y cortados en tiras medianas
- 6 tomates grandes , pelados, sin semillas y cortados en cubos grandes
- 2 dientes de ajo machacados
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Instructions
- Verter 100 ml de aceite de girasol en una sartén y calentarlo.
- Añadir las rodajas de cebolla y freírlas durante unos 10 minutos a fuego medio, removiendo con frecuencia.
- A continuación, añadir los pimientos y el ajo.
- Remover bien, tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio-bajo.
- Añadir las rodajas de tomate y cocinar durante 40 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que los líquidos se reduzcan.
- Hacia el final de la cocción, salpimentar al gusto, añadir 50 ml de aceite y cocinar a fuego medio, sin tapar, durante otros 5 a 10 minutos, removiendo con mucha frecuencia.
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