Sataraš
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Prep Time
30 mins
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Cook Time
1 hr
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Total Time
1 hr 30 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
Sataraš
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Le sataraš est un plat croate de légumes, à base de poivrons et de tomates principalement, originaire de Baranja.
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Ingredients
- 2 gros oignons rouges , coupés en lamelles
- 2 poivrons jaunes , équeutés, épépinés et coupés en lamelles moyennes
- 2 poivrons rouges , équeutés, épépinés et coupés en lamelles moyennes
- 4 poivrons verts , équeutés, épépinés et coupés en lamelles moyennes
- 6 grosses tomate , pelées, épépinées, et coupées en gros dés
- 2 gousses d’ail , pressées
- Huile de tournesol
- Sel
- Poivre noir , fraîchement moulu
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Instructions
- Verser 100 ml d’huile de tournesol dans une sauteuse et la chauffer.
- Ajouter les lamelles d’oignons et le faire revenir pendant environ 10 minutes à feu moyen en remuant fréquemment.
- Ajouter ensuite les poivrons et l’ail.
- Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu moyen-doux .
- Ajouter ensuite les tranches de tomates et cuire pendant 40 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à réduction des liquides.
- Vers la fin de la cuisson, saler et poivrer au goût, ajouter 50 ml d’huile et laisser cuire à feu moyen, à découvert, pendant encore 5 à 10 minutes en remuant très fréquemment.
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