Shashlik
User Reviews
5.0
6 reviews
Excellent
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Main Course
Shashlik
Report
Le shashlik est de la viande d'agneau ou bœuf marinée dans un liquide acide, à base de vinaigre, vin ou citron ensuite grillée sur un BBQ.
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Ingredients
- 500 g d’agneau désossé (ou de bœuf ), coupé en cubes de 5 cm
- 1 oignon , émincé
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 5 cuillères à soupe de vin rouge
- 3 gousses d'ail , émincées
- ½ cuillère à café de coriandre moulue
- ¼ cuillère à café de piment concassé (optionnel)
- ½ botte de persil , haché
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir concassé
- 8 cl d'huile végétale
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol en verre. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures et jusqu’à 24 heures.
- Égoutter la viande et éponger avec du papier absorbant. Jeter la marinade et l'oignon.
- Diviser la viande uniformément entre les 4 brochettes et les faire griller sur la braise (BBQ) pendant environ 15 minutes, en tournant les brochettes de temps en temps.
- Disposer les brochettes sur un plat et servir immédiatement.
- La viande se retire traditionnellement des brochettes en enveloppant la brochette de pain plat chaud et en faisant coulisser. Les brochettes sont servies avec des salades variées.
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Overall Rating
5.0
6 reviews
Excellent
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