Sirene po Shopski
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
1 hr
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Servings
1 personne
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Course
Main Course
Sirene po Shopski
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Le sirene po shopski est un plat bulgare à base de tomates et de fromage sirene cuit dans de petits pots en terre (gyuveche).
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Ingredients
- 1 grosse tomate , coupée en petits dés dés
- 1 poivron vert corne de bœuf , grillé, pelé et coupé en dés
- ½ oignon , coupé en lamelles
- ½ cuillère à café de sucre en poudre
- 160 g de siréné , fromage bulgare
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de persil plat ou frisé , ciselé
- ½ cuillère à café d’origan , optionnel
- ¼ cuillère à café de piment rouge en poudre , optionnel
- Sel
- Poivre
Matériel
- Gyuveche , petit pot en terre avec couvercle
Instructions
- Verser l'huile au fond d'un gyuveche ou petite marmite individuelle en terre cuite avec un couvercle (adaptée à la cuisson).
- Chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon à feu moyen pendant 2 minutes en les remuant régulièrement.
- Ajouter le poivron et faire revenir à nouveau pendant 3 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
- Ajouter la tomate et le sucre en poudre et bien remuer. Cuire pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter la moitié du sirene (fromage) et la moitié du persil.
- Placer le couvercle sur la marmite et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 200˚C.
- Au bout de 15 minutes de cuisson, saler légèrement, poivrer et ajouter l’origan et le piment rouge en poudre. Mélanger.
- Ajouter l’autre moitié du sirene.
- Ajouter l’œuf et placer le gyuveche au four, à découvert, pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf atteigne la consistance désirée.
- Laisser refroidir pendant 3 à 4 minutes avant de déguster.
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