Sirene po Shopski
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
41 mins
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Servings
1 persona
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Course
Main Course
-
Cuisine
Bulgarian
Sirene po Shopski
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El sirene po shopski es un plato búlgaro hecho de tomates y queso sirene cocido en pequeñas ollas de barro (gyuveche).
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Ingredients
- 1 tomate grande (cortado en pequeños cubos)
- 1 pimiento verde de cuerno de toro (asado, pelado y cortado en cubos)
- ½ cebolla (cortada en tiras)
- ½ cucharadita de azúcar en polvo
- 160 g de siréné , queso búlgaro
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de perejil fresco picado (plano o rizado)
- ½ cucharadita de orégano , opcional
- ¼ cucharadita de pimiento rojo en polvo , opcional
- Sal
- Pimienta
Equipamiento
- Gyuveche (olla pequeña de barro con tapa)
Instructions
- Verter el aceite en el fondo de un gyuveche o pequeña olla individual de barro con tapa (apta para cocinar).
- Calentar el aceite y sofreír la cebolla a fuego medio durante 2 minutos, removiendo regularmente.
- Añadir el pimiento y sofreír de nuevo durante 3 minutos a fuego medio, removiendo regularmente.
- Añadir el tomate y el azúcar en polvo y mezclar bien. Cocinar durante 2 minutos removiendo regularmente.
- Añadir la mitad del sirene (queso) y la mitad del perejil.
- Colocar la tapa en la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 200˚C.
- Después de 15 minutos de cocción, añadir un poco de sal, pimienta y el orégano y el pimiento rojo en polvo. Mezclar.
- Añadir la otra mitad del sirene.
- Añadir el huevo y colocar el gyuveche en el horno, sin tapa, durante 5 a 10 minutos o hasta que el huevo alcance la consistencia deseada.
- Dejar enfriar durante 3 a 4 minutos antes de servir.
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