Sopa Agripicante
User Reviews
5.0
3 reviews
Excellent
Sopa Agripicante
Report
La sopa agripicante es una sopa espesa y picante hecha con setas, bambú, tofu, cerdo o pollo y con sabor a vinagre de soja y arroz.
Share:
Ingredients
- 4 contramuslos de pollo
- 100 g de tofu
- 6 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- ½ cucharadita de pasta de chile
- 6 cucharaditas de almidón de maíz
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 huevos batidos
- 40 g de setas shiitake secas
- 40 g de setas negras u oreja de Judas, secas
- 40 g de jengibre rallado ligeramente
- 120 g de brotes de bambú
- 2 cebolletas picadas
- 1 manojo pequeño de cilantro picado
Instructions
- Ponga a remojar los champiñones en agua tibia durante 30 minutos para rehidratarlos. Lave y escurra.
- Cocine el pollo en 6 tazas de agua hirviendo con sal, a fuego medio-alto, durante 20 minutos. Escurra el pollo y filtre el caldo con un colador fino. Deje enfriar.
- Corte en dados el pollo, el tofu, las setas y los brotes de bambú.
- Disuelva el almidón de maíz en una porción del caldo frío y mezcle bien.
- Ponga a hervir el caldo.
- Agregue las setas, el tofu, la salsa de soja y el jengibre, y cocine a fuego medio. Revuelva durante 30 segundos y agregue el pollo.
- Revuelva bien y agregue el vinagre de arroz, la pasta de chile y el azúcar.
- Mientras revuelva, agregue gradualmente la mezcla de almidón de maíz diluida y cocine durante 1 minuto.
- Agregue el huevo batido cuidadosamente, revolviendo continuamente durante 1 minuto.
- Finalmente, agregue la pimienta recién molida y el aceite de sésamo y revuelva bien durante 15 segundos.
- Apague el fuego y termine agregando la cebolleta y el cilantro.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5.0
3 reviews
Excellent
Other Recipes
You'll Also Love
