Sopa de abóbora cabotiá para emagrecer
User Reviews
5
2 reviews
Excellent
-
Prep Time
10 mins
-
Cook Time
20 mins
-
Total Time
30 mins
-
Servings
4 pessoas
-
Calories
194 kcal
-
Course
Main Course
-
Cuisine
American
Sopa de abóbora cabotiá para emagrecer
Report
Faça esta receita de sopa de abóbora cabotiá para emagrecer, seja no fogão ou na panela de pressão. É cremosa, vegana, cetogênica e sem glúten!
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Ingredients
Modo de Preparo:
- 2 colheres de sopa olive oil e mais para regar
- 1 yellow onion picada, small
- 680 gramas kabocha squash sem sementes, descascada e cortada em cubos (a abóbora pode ser pré-cozida ou crua
- salt to taste
- black pepper to taste
- 2 ½ xícaras de chá vegetable broth ou caldo de galinha, se não estiver em uma dieta vegana
- ½ xícara de chá coconut milk ou iogurte Grego ou creme de leite se você não estiver em uma dieta vegana
- Parmesan Cheese OPCIONAL (somente se não estiver em uma dieta vegana, grated
Instructions
- Descasque a abóbora com uma faca afiada ou descascador de vegetais, remova as sementes e fibras usando uma colhere e corte em cubos ou pedaços de 2 cm.
- No Fogão: Aqueça uma panela média em fogo médio, adicione o óleo, deixe a cebola suar por 3 minutos e cozinhe a abóbora por 2 minutos. Junte o sal, a pimenta e o caldo de legumes.
- Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 5 a 8 minutos (ou até que a abóbora esteja macia). Bata a mistura de abóbora no liquidificador até ficar cremosa.
- Deixe cozinhar em fogo médio por mais 5 minutos. Adicione o leite de coco (ou iogurte ou creme de leite) e cozinhe por mais um minuto.
- Retire a sopa de cabotiá do fogo. Sirva com um fiozinho de azeite e sementes de abóbora torradas e salgadas (e queijo parmesão se você não estiver em uma dieta vegana).
- Na Panela de Pressão: Esquente a panela em fogo médio por cerca de 4 a 5 minutos. Adicione o óleo, cozinhe a cebola por 3 minutos e depois a abóbora por 2 minutos. Junte o sal, a pimenta e o caldo de legumes.
- Trave a tampa e a válvula. Deixe levantar pressão e cozinhe sobre fogo alto por 10 minutos. Assim que o tempo de cozimento terminar, solte a pressão rapidamente.
- Bata a mistura de abóbora no liquidificador até ficar cremosa. Depois misture o leite de coco (ou iogurte ou creme de leite).
- Sirva com um fiozinho de azeite e sementes de abóbora torradas e salgadas (e queijo parmesão se você não estiver em uma dieta vegana).
Notes
- Armazenamento
- Guarde a sopa de abóbora cabotiá em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se fizer ela com creme de leite ou iogurte, o congelamento não é recomendado porque pode ficar com uma textura granulada depois de descongelada e reaquecida.
- Uma alternativa seria separar a quantidade de sopa que deseja congelar e adicionar creme de leite apenas depois que a sopa for descongelada e reaquecida. Se você seguir esta etapa, poderá congelar a sopa por até 2 meses.
- De qualquer forma, reaqueça a sopa em fogo baixo no fogão, especialmente se tiver creme de leite ou iogurte.
- Serve 4 pessoas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos (no fogão)
- Tempo total: 30 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
194kcal
(10%)
Carbohydrates
20g
(7%)
Protein
2g
(4%)
Fat
13g
(20%)
Saturated Fat
6g
(30%)
Sodium
599mg
(25%)
Potassium
698mg
(15%)
Fiber
3g
(12%)
Sugar
6g
(12%)
Vitamin A
2638IU
(53%)
Vitamin C
23mg
(26%)
Calcium
59mg
(6%)
Iron
2mg
(11%)
Nutrition Facts
Serving: 4pessoas
Amount Per Serving
Calories 194 kcal
% Daily Value*
| Calories | 194kcal | 10% |
| Carbohydrates | 20g | 7% |
| Protein | 2g | 4% |
| Fat | 13g | 20% |
| Saturated Fat | 6g | 30% |
| Sodium | 599mg | 25% |
| Potassium | 698mg | 15% |
| Fiber | 3g | 12% |
| Sugar | 6g | 12% |
| Vitamin A | 2638IU | 53% |
| Vitamin C | 23mg | 26% |
| Calcium | 59mg | 6% |
| Iron | 2mg | 11% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
5
2 reviews
Excellent
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