Sos Ti-Malice
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
25 mins
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Total Time
40 mins
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Servings
4 personnes
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Course
Condiments
Sos Ti-Malice
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La sauce Ti-Malice, ou sos Ti-Malice, est une sauce traditionnelle haïtienne relevée et savoureuse, servie chaude ou tiède pour accompagner différents plats.
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Ingredients
- 1 cuillère à soupe olive oil
- ½ onion haché
- 1 garlic clove haché
- 1 shallot finement hachée
- ¼ green bell pepper coupé en fines lamelles
- ¼ red bell pepper coupé en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe tomato paste
- salt
- black pepper
- 2 cuillères à soupe pikliz vinegar French: de vinaigre du pikliz
- 1 cuillère à soupe lime juice
Instructions
- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et les échalotes et cuire en remuant pendant 2 minutes.
- Ajouter les poivrons, le concentré de tomates, le sel, le poivre noir, le vinaigre de pikliz et le jus de citron vert, puis cuire en remuant pendant 3 minutes.
- Ajouter 1 verre d'eau et porter à ébullition. Cuire pendant 15 minutes à feu doux-moyen. Laisser refroidir.
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