Taboulé Libanais
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Taboulé Libanais
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Le taboulé est une salade traditionnelle libanaise et syrienne à base de persil plat, oignon, tomate et menthe, assaisonnée au citron et à l'huile d'olive.
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Ingredients
- 5 tomates (fermes), coupées en petits dés
- 5 oignons frais , grossièrement hachés
- 3 bottes de persil plat
- 1 botte de menthe fraîche
- 4 cuillères à soupe de boulghour
- 2 citrons , pressés
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Verser le boulghour dans un grand bol d’eau tiède pendant 15 minutes et laisser ramollir.
- Equeuter le persil, puis le ciseler finement au couteau ou aux ciseaux. Equeuter la menthe et la ciseler finement de la même manière.
- Lorsque le boulghour est tendre, l’égoutter et bien l’essorer. Verser le tout, ainsi que les tomates et les oignons, dans un saladier.
- Verser dessus le jus de citron et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien mélanger.
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