Tereré
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Prep Time
5 mins
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Total Time
5 mins
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Servings
6 personas
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Course
Drinks
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Cuisine
South American, Vegan, Paraguayan
Tereré
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El tereré (ka'ay en guaraní), la bebida nacional de Paraguay, es similar a una infusión de hierbas helada, excepto que se prepara con agua fría en lugar de prepararse con agua caliente y luego, enfriarla.
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Ingredients
- 6 cucharadas de yerba mate (té de Paraguay)
- Cubitos de hielo (un par de puñados)
- Agua fría
- 2 limas , cortadas (con la piel)
- Algunas hojas de menta (opcional)
Utensilios
- 1 guampa (o cuia/mate), recipiente tradicional para la preparación del tereré
- 1 termo (1 litro de capacidad)
- 1 bombilla (pajilla o popote tradicional)
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Instructions
- Coloque el hielo en el fondo de un termo de 1 litro, agregue la lima y la menta, y llénelo con agua fría.
- Llene su guampa hasta la mitad con yerba mate.
- Coloque su palma sobre la boca de la guampa y agite bien. Esto hará que se asiente el material vegetal.
- Con cuidado, incline la guampa en diagonar, y retire su mano. La yerba mate ahora tendrá una pendiente dentro de la guampa.
- Asegurándose de no perturbar la yerba, vierta cuidadosamente un poco del agua helada, infundida en el termo, en ese hueco, y déjelo reposar durante unos segundos para permitir que la yerba absorba el líquido, lo que ayudará a no obstruir la bombilla.
- Cubriendo la boquilla con el pulgar, coloque la bombilla en el espacio y deslícela suavemente debajo de la yerba hasta la parte inferior.
- Rellene con más agua y tome el tereré. Vuélvalo a rellenar tantas veces como desee, hasta que la yerba pierda su sabor.
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