Tomates Verdes Fritos
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
15 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
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Cuisine
North American, American, Vegan
Tomates Verdes Fritos
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Los tomates verdes fritos son una especialidad del sur de los Estados Unidos a base de tomates verdes, recubiertos en sémola de maíz y fritos.
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Ingredients
- 4 green tomato cortar en rodajas de 1, 5 cm de grosor
- 2 egg Spanish name huevos
- 125 ml milk
- 150 g all-purpose flour
- 75 g corn semolina
- 75 g breadcrumbs
- 1 cucharada salt
- black pepper moler recientemente
- 1 vegetable oil 1 liter, for frying
Equipamiento
- Termómetro de cocina
- Sartén profunda
Instructions
- En un bol pequeño, batir con fuerza la leche y los huevos.
- Verter la harina en un plato hondo.
- En otro plato hondo, mezclar la sémola de maíz, el pan rallado, la sal y la pimienta.
- Pasar los tomates por la harina, recubrir bien.
- Luego, sumergir los tomates en la mezcla de leche y huevos, después pasar por la mezcla de sémola / pan rallado, recubrir bien.
- Calentar el aceite en una sartén grande y profunda, llevar a 180°C con un termómetro de cocina.
- Sumergir las rodajas de tomate en el aceite caliente en lotes de 4 o 5 para evitar que se toquen.
- Freír hasta que estén dorados y crujientes de un lado. Luego, voltear y freír del otro lado.
- Transferir los tomates fritos a un plato grande forrado con papel absorbente para escurrir.
- Repetir el mismo proceso hasta acabar con las rodajas de tomate.
- Servir caliente.
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