Tonkatsu
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Prep Time
15 mins
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Cook Time
15 mins
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Tiempo de Reposo
10 mins
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Total Time
30 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
Tonkatsu
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El tonkatsu (豚 カ ツ) es un delicioso plato tradicional japonés que se prepara con chuletas de cerdo empanadas y fritas.
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Ingredients
- 4 pork chops
- 35 g flour
- 2 egg huevos batidos (beaten eggs
- 2 cucharaditas salt
- 100 g panko breadcrumbs
- vegetable oil
Servir con
- 300 g green cabbage cut into thin strips
- tonkatsu sauce salsa Worcestershire japonesa
- mustard Japanese karashi mustard
Utensilios
- Mazo
Instructions
- Aplane suavemente el cerdo con un mazo de carne.
- Sumerja las chuletas en la harina y elimine el exceso de harina golpeándolas.
- Sumerja cada chuleta en los huevos mezclados con agua y a continuación, cúbralas generosamente con panko.
- Presione bien cada chuleta para que las migas de pan se mantengan bien.
- Deje reposar durante 10 minutos.
- Remoje la col durante 5 minutos en agua helada para que quede crujiente.
- Escurra y seque.
- Caliente un gran volumen de aceite vegetal en una sartén y fría la carne a fuego medio-alto durante 5 a 6 minutos, volteándola hasta que la carne esté dorada por ambos lados.
- Escurra la carne de cerdo sobre toallas de papel y córtela en tiras en diagonal de 2 cm de ancho.
- Sirva con col rociada con salsa tonkatsu y karashi.
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